Основными функциями и задачами Министерства промышленности и торговли Херсонской области являются:

• развитие промышленной сферы Херсонской области, а также развитие экспорта промышленной продукции;
• государственное регулирование торговой деятельности региона;
• регулирование отношений, связанных с организацией розничных рынков на территории г. Херсона и Херсонской области;
• контроль за соблюдением лицензионных требований и условий заготовки, хранения, переработки и реализации лома черных и цветных металлов предприятий, выдача соответствующих лицензий;
• государственный контроль (надзора) в области розничной продажи алкогольной и спиртосодержащей продукции в регионе, выдача соответствующих лицензий;
• государственное регулирование цен (тарифов) на товары (услуги) и осуществления государственного контроля (надзора) в области регулируемых государством цен (тарифов) на товары (услуги), относящихся к полномочиям Министерства.