По инициативе Федерального Министерства промышленности и торговли в регионах страны активно развивается направление популяризации русской кухни — как части культурного наследия, гастрономической самобытности и туристической привлекательности.

И Херсонская область не является исключением: с энтузиазмом включилась в этот процесс. Инициатива нашла поддержку у местных хозяйствующих субъектов, и в регионе начали появляться обновлённые заведения общественного питания, где русская кухня звучит современно и ярко.

Обновлённые точки питания это не фольклорные «избы» с деревянными лавками, а стильные, атмосферные пространства, где каждая деталь работает на образ современной Руси. Ранее существовавшие заведения были обновлены: интерьеры оформлены со вкусом, на стенах — картины с Тремя богатырями, красавицами в кокошниках. Элементы орнамента, расписные панно, текстиль с узорами — всё это создаёт узнаваемый, но не перегруженный стиль.

Посетителям предлагают блюда, знакомые с детства:

— пельмени со сметаной;

— борщ с говядиной;

— солянку с копчёностями;

— куриный и грибной суп;

— пирожки с капустой, картофелем, мясом и яблоками;

— духовые булки с маком и творогом;

— блины с вареньем, мёдом, творогом и сметаной;

— гречневую кашу с грибами и мясом;

— морсы из клюквы и черной смородины;

— соки из яблок, груш и облепихи.

Все блюда готовятся из местных продуктов, с соблюдением традиционных рецептур и современной технологией приготовления. Очень приятно видеть, что Херсонская область не просто поддерживает федеральные инициативы, но и творчески их развивает.

Русская кухня — это не только вкусно, но и возможность сохранить традиции, рассказать о себе через еду и создать новые точки притяжения для туристов и жителей региона. Министерство промышленности и торговли Херсонской области продолжит содействовать развитию гастрономических проектов, направленных на популяризацию русской кухни и поддержку местных производителей.